Querido Invitado

Bienvenido a Mama Mia’s. Por favor ten paciencia mientas tu orden
se esta preparando. La gran cocina NO se puede apresurar…

Sopas

Zuppa di Pesce $51K

“Estilo Mediterráneo”, Camarones de Agua Fría, Mejillones Negros,
Almejas Dulces,Calamar y Tilapia. Cocción lenta en Vino Blanco,
Tomates San Marzano Triturados y Frescas Hierbas.

Chicken Tortellini $37K

Tortellini casero relleno con Pollo Asado y Champiñones Porcini.
A fuego lento en Caldo de Pollo.
Rociado con Aceite Blanco de Trufa.

Ensaladas

Balsamic Chicken Panzanella $37K

Pechuga de Pollo con Glaseado Balsámico, Duraznos a la Plancha,
Remolachas baby Asadas y Rodajas de Cebolla Roja sobre la Mezcla de Hojas.
Rociado con Aderezo de Aceite de Oliva.

Ensalada Cesar $37K

Lechuga Romana mezclada con Aderezo Cesar casero cubierto con Queso Asiago.
Servido con Crutones Italianos caseros.

Aperitivos

Eggplant Rollatini $33K

Berenjena envuelta de Albahaca, Queso Ricotta y Mozzarella Fresca
Horneado con Salsa San Marzano Marinara

Calamari alla Palermo $41K

Una Especialidad Siciliana! Crujientes Calamares Fritos mezclados en
una Condimentada Salsa Rosa, Queso Parmesano, Albahaca Fresca y
un toque de Pimiento Rojo Triturado.

Grilled Octopus $45K

Tierno pulpo a la parrilla con perejil, Aceite de Oliva Extra Virgen,
Mezclado en Soja de Limón y Sal Marina del Himalaya.
Rociado con Glaseado Balsámico.

Jumbo Meatball $35K

U.S.D.A Carne Molida Angus perfectamente sazonada y
cubierto con Salsa San Marzano Marinara.
Servido con Ricotta batida.

Truffle Cheese Panini $39K

Pan Casero relleno con Mozzarella Fresca.
Rociado con Aceite de Trufa a la Parmesana.

Mussels Aguardiente $41K

Mejillones Dulces Salteados con Perejil, Ajo,
Vino Blanco y Aguardiente Antioqueño.
Servido con Crutones Italianos.

Charcutería &Tabla de Quesos

Burrata Fresca $38K

Mozzarella casera rellena con Stracciatella y Crema.
Tomates Semisecos San Marzano, Berenjena a la Plancha, Champiñones Crimini,
Esparragos y Nueces de Pignoli. Rociado con Aceite de Oliva Extra Virgen, Servidos con Crutones Italianos.

Mozzarella Fresca & Sopressata $35K

Mozzarella casera en rodajas con Tomates Semisecos San Marzano, Sopressata,, Aceites Italianos Marinados,
Crutones, Rúcula, Cubierto con Sal Marina Ahumada y Glaseado Balsámico.

Carnes Curadas $65K

Salami, Pepperoni, Jamón Serrano, Chorizo, Solomillo Curado, Prosciutto Grissini. Servido con Cebollas Rojas
y Pepinillos Caseros, Mostaza y Pan de Focaccia.

Quesos Importados $58K

Bocconccini Fresco, Grana Padano, Parmigiano-Reggiano, Mozzarella Bufalo Ahumado,
Tomates Cherry rellenos con Ricotta casera, Peras Rostizadas, Almendras, Hinojo Confitado,
Focaccia y Pan de Ajo Horneado. Servido con Miel de Trufa.

Carne Curada & Quesos $85K

Mozzarella Fresco, Pimenton Rojo Triturado, Ricotta, Parmigian-Riggiano,
Queso de Bufalo Ahumado, Salami, Chorizo, Prosciutto Grissini, Sopressata, Aceites Marinados,
Miel de Trufa, Encurtido de Mango, Peras Rostizadas, Hinojo Confitado y Almendras,
Servido con Pan romero Foccacia y Crutones

Pizzas Gourmet

El Sicilian $45K

Pizza al Estilo de Focaccia cubierta con Salsa casera de San Marzano, Mozzarella Fresca
Queso Parmigian-Reggiano, Albahaca y Rociado con Aceite de Oliva Extra Virgen.

Prosciutto Italiano $50K

Boconccini Mozzarella, Rúgula, Tomates Cherry, Prosciutto Italiano,
Parmigiano-Reggiano rayado, Aceite de Oliva Extra Virgen

Pasta Casera

Carne en salsa Boloñesa $33K

Fresca Carne Angus de Ternera Molida, Dorada con Aceite de Oliva Extra Virgen,
Ajo, Tomates Ciruela Italianos Triturados, Albahaca Dulce y una Pizca de Romero.
Servido sobre Parppadelle. Cubierto con Batido de Ricotta.

Camarones al Ajillo $62K

“El Favorito de Todos”, Camarones Rosados de Agua Fria Salteados con Ajo,
Un toque de Pinot Grigio Vino Blanco, un toque de Mantequilla y terminado con Crema.
Servido sobre Fettuccini casero.

Raviolis Queso de Trufa $52K

Raviolis Caseros rellenos con Ricotta & Mozzarella.
Mezclado con Mantequilla de trufa.
Cubierto con Parmigiana-Reggiano

Osso Bucco Fagottini $55K

“Caida del Hueso” Osso Bucco. Ricotta and Pecorino-Romano envuelto en Pasta Fresca
Cubierto con Vegetales Frescos en cocción lenta en Salsa de Tomate.

Coñac Orecchiette $57K

Carne Angus Sazonada flameada con Coñac y un toque de Crema.
Servido sobre Pasta Casera Orecchiette.

Langosta & Mariscos Tortelloni $82K

Tortelloni Casero relleno con Langosta, Viera y Camaron salteadas en Salsa
de Langosta Cremosa.

Champiñones Ahumados Cavetelli $58K

Cavatelli Casero Cubierto con Grana Padano Ahumado,
Salsa de Mantequilla Blanca Sauvignon, Tocino y Hierbas Frescas
Rociado con Aceite de Trufa.

Especiales del Chef

Atún Glaseado $57K

Aleta Amarilla asado con Glaseado de Vino Rojo en Reducción.
Servido con Berenjena, Tomates secos, Espinaca, Pasas y Calabacin Orzo.
Rociado con Aceite de Oliva Extra Virgen.

Pesca del Día $62K

Pescado Fresco del Pacifico Colombiano asado lentamente en Salsa de
Vino Blanco y Mantequilla. Cubierto con Migajas de Pan Sazonado.
Servido con Papas con Romero y Parmesano

Langosta & Macarrones $78K

Piezas de Fresca Langosta Maine Salteados en Mantequilla y Vino Blanco
Con Salsa de Cuatro Quesos Italianos
Ligeramente espolvoreado con Migas de Pan Sazonado.

Risotto con Pollo Asado Relleno $65K

1/2 Pollo deshuesado relleno con Espinaca,Tomates Secos, Pimentones Asados,
Amendras y Mozzarella. Envuelto en Tocino y Asados Lentamente.
Servido con Pure de Papas al Ajo.

Chuleta de Cerdo Parmigiana $63K

Corte central de Cerdo Empanizado, “En el Hueso” con San Marzano Marinara,
Mozzarella Fresca y Parmigiano-Reggiano, Dorado al Horno.

Filete Mignon Courvoisier $73K

Filete de lomo a la Parrilla sobre Carbones Calientes, Rebanado y terminado con
Pimienta y Salsa de Champiñones y Coñac.

Filete de Falda Rellena a la Parrilla $67K

Falda de Elección Relleno con Espinaca Fresca, Pimenton Rojo Asado con
Tomates secos y Mozzarella, Rociado con Infucion Dulce de Romero y Mantequilla

Costilla a la Brasa $120K

“En el Hueso” Carne de Costilla Cocinada Lentamente por 6 Horas con
Vino Rojo Chianti, Ajo, Cebollas, Zanahorias y Especies.
Servido sobre Risotto con Queso Parmesano.

Postres

Cannoli $27K

Crujiente masa Rellena de Ricotta Casero,
Chocolate Agridulce, Frescas Fresas y Pistachos.

Lulo Panna Cotta $35K

Fresca Mermelada de Maracuya, Semmifreddo Piña, Limon y Miel Caramelizada,
Touille y Frescas Hojas Melissa.

Creme Fraiche $30K

Crema Fresca sazonada con Ron y Aba Tonka, Terminado con Moras, Jarabe de Arandanos
Galletas de Chocolate y Vainilla y Hojas de Chocolate Blanco y Negro.

Transparente Tiramisu Cannelloni $32K

Estilo Italiano Tiramisu envuelto en Gel de Caramelo Rubio,
Vainilla & Café, Sumergido con Crema de Cacao Americano

Pasteles

New York Cheesecake $25K

Pumpking Cheesecake $25K

Pastel de Chocolate $30K

Servido con Helado de Vainilla

Pastel de Zanahoria Caliente $30K

Servido con Helado de Vainilla